Vin Rosé
Notre rosé est issu du cépage Gamay.
C’est un rosé de caractère.
Vins Rouge
Les Vins Rouge du domaine sont marqués par la structure calcaire des sols.
Les forêts entourant les vignes apportent de la fraîcheur tout au long de l’année.
Vins Blanc
Le Chardonnay est le cépage prédominant sur l’exploitation.
Les terres calcaires de Belley donnent des vins légers, fruités, avec une belle acidité.
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Carpe Diem XXXXII
La Mondeuse est un cépage emblématique du Bugey.
Il donne un vin puissant, très aromatique, qui se mariera parfaitement avec vos plats en sauce ou une viande rouge de caractère.
Elevé 12 mois en cuve, puis 42 mois en fût de chêne.
Sans sulfites ajoutés pendant l’élevage, le vin n’est pas filtré avant la mise en bouteille.
16,00 € TTC
Carpe Diem
La Mondeuse est un cépage emblématique du Bugey.
Il donne un vin puissant, très aromatique, qui se mariera parfaitement avec vos plats en sauce ou avec une raclette.
Elevé 12 mois en cuve, puis 18 mois minimum en fût de chêne. Sans sulfites ajoutés pendant l’élevage, le vin n’est pas filtré avant la mise en bouteille.
VdF
12,00 € TTC
Pinot Noir
Vin léger et fruité, avec une belle acidité.
A boire à 18° dans les 3 ans.
AOC
9,00 € TTC
Chardonnay Tête de Cuvée
Chardonnay Côteaux de Monterout.
Vin rond, ample et fruité. Cuvée parcellaire.
Elevé en cuve inox. À boire frais (12°) dans les 3 à 5 ans.
Idéal en apéritif ou en fin de repas et avec les viandes blanches.
AOC
10,00 € TTC
Chardonnay Cuvée Tradition
Vin sec et fruité.
Elevé en cuve inox. À boire frais (8°-10°) dans les 3 à 5 ans.
A servir par exemple avec les poissons ou fruits de mer, la raclette, les fromages.
AOC
9,00 € TTC
Chardonnay XXI
Seul vin produit sur l’exploitation en 2021 à cause des aléas climatiques, ce chardonnay a été élevé en cuve puis en fût de chêne.
Avec une légère note oxydative, ce vin a une belle longueur aromatique.
A boire en accompagnement d’un plateau de fromage.
VdF
12,00 € TTC
Rosé Gamay
Vins frais et parfumé.
À boire frais (10°-12°) dans les 2 ans.
En apéritif. Accompagne harmonieusement les viandes grillées, salades et crudités.
VdF
9,00 € TTC
Blanc de Blanc
Méthode traditionnelle.
100% Chardonnay.
À boire très frais. À servir en apéritif ou en dessert.
AOC
10,00 € TTC
Cerdon
Cerdon
AOC
10,00 € TTC
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